| Главная » Статьи » ПИЩА » Питание в условиях выживания |
Потрошение
Потрошение Разрежьте горло, спустите кровь. Затем надорвите кожу вокруг анального отверстия и дальше параллельно пенису, если это самец (А). Вложите два пальца между кожей и оболочкой, в которой находятся внутренности. Поместите лезвие ножа между вашими двумя пальцами и разрежьте в направлении горла (Б). Разрежьте диафрагму в области грудной клетки, затем в области тазовой кости и удалите анус (В). Рассеките грудь и удалите трахею, насколько это возможно (Г). Положите животное на бок и вытащите внутренности (Д). Если животное очень крупное, вам нужно будет разрезать его. Разрежьте сначала ткани, прикрепляющие передние конечности к туловищу, затем ткани, соединяющие задние конечности с телом животного. Отрежьте мышцы с каждой стороны позвоночника и отделите от него ребра. Большие куски мяса можно приготовить на вертеле или сварить. Меньшие куски можно тоже сварить или потушить. Свежевание Легче освежевать животное сразу же после того, как его убили, а удалить внутренности после свежевания. Разрежьте кожу от анального отверстия до шеи, но перед этим нужно разрезать кожу вокруг ануса (А—Б— В). Разрежьте внутреннюю часть ноги до коленного сустава. Сделайте разрезы вокруг сустава. Начиная с задних ног, сдерите кожу до спины, затем до головы. Снимите шкуру, сделав разрез вокруг шеи. Птицы: ощипайте птицу, разрежьте и удалите внутренности, кроме зоба, сердца и печени. Отрежьте лапы. Разделка рыбы: разрезать рыбу от анального отверстия до жабр и вытащить внутренние органы. Вымыть и почистить тушку, отрезав плавники и хвост. Сделать разрез до позвоночника, но, не затрагивая его, затем вокруг позвоночника за жабрами. Вытащить позвоночник, отделив его от мяса. Ребра отойдут вместе с позвоночником. Источник: http://polnyi-pisec.info/forum/index.php/topic,312.15.html?PHPSESSID=617904b5e3a31eeaaac2d9ab87252d32 Поделитесь c друзьями: | |
| Просмотров: 543 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |